Ingredients
- Hüttenkäse: 250g
- Eier: 2 Stück
- Proteinpulver (Schoko): 30g
- Kakaopulver: 20g
- Erythrit oder anderer Süßstoff: 40g (oder nach Geschmack)
- Mandelmehl: 30g
- Backpulver: 1 TL
- Vanilleextrakt: 1 TL
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine kleine Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
- Step 2: Hüttenkäse, Eier, Proteinpulver, Kakaopulver, Süßstoff und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Ein Mixer kann hier hilfreich sein.
- Step 3: Mandelmehl und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Step 4: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Die Brownies im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, fast sauber herauskommt (er sollte noch leicht feucht sein).
- Step 6: Die Brownies aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert werden. Im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Brownies saftig und halten sich bis zu 3 Tage.
- Zum Aufwärmen kurz in die Mikrowelle geben oder im Ofen leicht erwärmen – so schmecken sie fast wie frisch gebacken!
- Serviere die Brownies mit frischen Beeren und einem Klecks griechischem Joghurt für einen extra ProteinKick.
- Ein Löffel Apfelmus im Teig macht die Brownies noch saftiger und intensiver im Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American