Ingredients
Scale
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Zitronenabrieb (optional)
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe (gepresst, optional)
Instructions
- Step 1: Alle Zutaten (Olivenöl, Honig, Senf, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Knoblauch) in eine kleine Schüssel geben.
- Step 2: Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
- Step 3: Schmecken Sie die Vinaigrette ab und passen Sie die Süße, Säure oder Würze nach Bedarf an. Fügen Sie eventuell mehr Honig für Süße, Zitronensaft für Säure oder Salz und Pfeffer für Würze hinzu.
- Step 4: Die Vinaigrette sofort über den Salat geben und gut vermengen. Alternativ kann sie auch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Gebrauch erneut aufschütteln.
- Step 5: Genießen Sie Ihre Honig-Senf-Zitronen-Vinaigrette!
Notes
- Im Kühlschrank hält die Vinaigrette sich einige Tage; vor Gebrauch gut schütteln, da sie sich absetzen kann.
- Diese Vinaigrette schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.
- Ein Spritzer Mineralwasser macht die Vinaigrette leichter und frischer.
- Für eine intensivere Knoblauchnote die Knoblauchzehe vor dem Pressen kurz in etwas Olivenöl anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American