Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 200 g Feta
- 3 EL Honig
- 2 EL Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten goldbraun braten. Dabei gelegentlich umrühren.
- Step 3: Honig und Zucker über die Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten karamellisieren lassen, bis die Kartoffeln leicht glänzen.
- Step 4: Feta zerbröseln und zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermischen.
- Step 5: Die Honig-Feta-Zucker-Kartoffeln noch ca. 2-3 Minuten erwärmen, bis der Feta leicht angeschmolzen ist.
- Step 6: Sofort servieren und genießen!
Notes
- Übrig gebliebene Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne mit etwas Butter knusprig aufwärmen.
- Für ein besonderes Aroma, kurz vor dem Servieren frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin darüberstreuen.
- Achte darauf, den Feta erst am Ende hinzuzugeben, damit er nicht zu stark zerläuft und die Kartoffeln ihre Form behalten.
- Schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, oder einfach als süßsalzige Hauptspeise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American