Ingredients
- Kartoffeln (festkochend): 1 kg
- Honig: 3 EL
- Sojasauce: 2 EL
- Sesamöl: 1 EL
- Sesamkörner: 2 EL
- Reisessig: 1 EL
- Knoblauch: 2 Zehen (gepresst)
- Frühlingszwiebeln: 2 Stangen (in Ringe geschnitten)
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Step 2: Die Kartoffelwürfel in Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Step 3: In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Die vorgekochten Kartoffelwürfel darin goldbraun anbraten.
- Step 4: Honig, Sojasauce, Reisessig und den gepressten Knoblauch verrühren. Über die Kartoffeln gießen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Step 5: Die Sesamkörner und die Frühlingszwiebelringe über die Kartoffeln streuen und kurz mitbraten.
- Step 6: Die "Honey-Sensi-Kartoffeln" heiß servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Pfanne mit etwas Öl knusprig aufwärmen.
- Für ein intensiveres Aroma die Sesamkörner vor dem Anrösten in der Pfanne kurz ohne Öl anrösten.
- Serviere die HonigSensiKartoffeln als Beilage zu Gegrilltem oder als Teil einer asiatischen TapasPlatte.
- Ein Schuss geröstetes Sesamöl am Ende verstärkt das nussige Aroma der Kartoffeln zusätzlich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American