Ingredients
Scale
- 150g Zartbitterschokolade, gehackt
- 120g Butter, ungesalzen
- 200g Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 80g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 150g frische Himbeeren
Instructions
- Step 1: Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Step 3: Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist.
- Step 4: Die abgekühlte Schokoladenmischung langsam unter die Eiermischung rühren.
- Step 5: Mehl und Kakaopulver mischen und vorsichtig unter den Teig heben, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Nicht zu viel rühren!
- Step 6: Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 7: Die Brownies im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Step 8: Die Brownies vollständig auskühlen lassen, bevor sie in Quadrate geschnitten und serviert werden.
Notes
- HimbeerBrownies halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch, am besten in einer luftdichten Dose aufbewahren.
- Für einen extra schokoladigen Genuss, die Brownies kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Mit einer Kugel Vanilleeis und ein paar frischen Himbeeren werden die Brownies zum perfekten Dessert.
- Nicht zu lange backen – ein paar Schokoladenstückchen im Teig intensivieren den Geschmack zusätzlich.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American