Ingredients
- Hähnchenbrust, gewürfelt: 500g
- Vollkorn Penne Pasta: 300g
- Paprika (verschiedene Farben), in Streifen geschnitten: 2 Stück
- Zwiebel, in Scheiben geschnitten: 1 Stück
- Fajita Gewürzmischung: 2 EL
- Griechischer Joghurt (fettarm): 200g
- Salsa (mild oder scharf): 150g
- Geriebener fettarmer Käse (z.B. Cheddar): 50g
Instructions
- Step 1: Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
- Step 2: Während die Pasta kocht, das Hähnchen in einer großen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Die Paprika und Zwiebel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Step 3: Die Fajita Gewürzmischung über das Hähnchen und Gemüse streuen und gut vermischen. Eine Minute weiterbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Step 4: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut mit dem Hähnchen und Gemüse vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Step 5: Den griechischen Joghurt und die Salsa unterrühren. Alles gut vermischen und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Step 6: Mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 23 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Pasta nicht austrocknet.
- Serviere die Pasta mit einem Klecks Guacamole für noch mehr Geschmack.
- Verwende Hähnchenoberschenkel für eine saftigere und geschmacksintensivere FajitaPasta.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American