Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g)
- 2 große Zwiebeln (ca. 300g), in feine Ringe geschnitten
- 200g Französische Zwiebelwurst (z.B. Saucisson Sec), in dünne Scheiben geschnitten
- 50g geriebener Gruyère Käse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- 1 EL Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten goldbraun und weich dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen.
- Step 3: Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen. Die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen ca. 2 cm breiten Rand frei lassen.
- Step 4: Die Zwiebelwurstscheiben auf den Zwiebeln verteilen. Anschließend den geriebenen Gruyère über die Wurst streuen.
- Step 5: Den Rand des Blätterteigs mit Eigelb, das mit Milch verquirlt wurde, bestreichen. Den Blätterteig von einer Seite aufrollen, sodass eine Rolle entsteht.
- Step 6: Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf das vorbereitete Backblech legen. Die Scheiben ebenfalls mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Servieren.
Notes
- Übrig gebliebene ZwiebelwurstSchnecken im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen die Blätterteigschnecken kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um die Blätterteigstruktur zu erhalten.
- Servieren Sie die warmen ZwiebelwurstSchnecken mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack die Zwiebeln besonders langsam und sanft dünsten, bis sie karamellisiert sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American