Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 405 oder 550)
- 300ml Lauwarmes Wasser
- 20g Frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Öl zum Bestreichen (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- Saure Sahne und Käse (zum Belegen)
Instructions
- Step 1: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
- Step 2: Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefemischung, Salz und Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht mehr an den Händen kleben. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Step 3: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig in ca. 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (ca. 0,5 cm dick) ausrollen oder mit den Händen ziehen.
- Step 5: Die Langos-Fladen mit Öl bestreichen und in die Heissluftfritteuse legen. Bei 180°C ca. 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Eventuell einmal wenden.
- Step 6: Die fertigen Langos mit saurer Sahne und geriebenem Käse belegen und servieren. Knoblauchöl passt auch sehr gut dazu.
Notes
- Übrig gebliebene Langos am besten luftdicht verpackt aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.
- Zum Aufwärmen die Langos kurz in der Heissluftfritteuse oder im Ofen aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Langos doch mal mit einer frischen Knoblauchcreme anstelle von saurer Sahne für eine besondere Note.
- Für besonders fluffige Langos den Teig nach dem Gehenlassen noch einmal kurz durchkneten, bevor du ihn formst.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American