Ingredients
- Rosenkohl: 500g, frisch
- Olivenöl: 2 EL
- Knoblauchpulver: 1 TL
- Paprikapulver edelsüß: 1/2 TL
- Salz: 1/2 TL
- Pfeffer: 1/4 TL
- Ahornsirup: 1 EL (optional)
- Parmesan, gerieben: 2 EL (optional)
Instructions
- Step 1: Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Gründlich waschen und trocken tupfen.
- Step 2: Den Rosenkohl in eine Schüssel geben. Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
- Step 3: Den gewürzten Rosenkohl in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achte darauf, dass der Rosenkohl nicht zu eng liegt, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Bei Bedarf in zwei Portionen frittieren.
- Step 4: Die Heißluftfritteuse auf 180°C (350°F) einstellen und den Rosenkohl für 15-20 Minuten frittieren, bis er zart und leicht gebräunt ist. Den Korb während des Garvorgangs einmal schütteln, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Step 5: Nach dem Frittieren den Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse nehmen. Wer mag, kann ihn nun mit Ahornsirup beträufeln und/oder mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen.
Notes
- Übrig gebliebenen Rosenkohl im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag in der Heißluftfritteuse kurz aufwärmen, um ihn wieder knusprig zu machen.
- Für ein besonderes Aroma etwas Zitronensaft nach dem Frittieren über den Rosenkohl träufeln.
- Serviere den Rosenkohl als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, oder als Teil einer bunten Gemüsepfanne.
- Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu überladen, damit er schön knusprig wird – lieber in Portionen arbeiten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American