Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 50ml Olivenöl
- Belag nach Wahl (z.B. geriebener Käse, Schinkenwürfel, Kräuter)
- Etwas Öl zum Bestreichen
Instructions
- Step 1: Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Step 2: Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe-Wasser-Gemisch, Salz und Olivenöl in die Mulde geben.
- Step 3: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Dies kann mit einer Küchenmaschine oder von Hand geschehen. Der Teig sollte nicht mehr kleben.
- Step 4: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten und in Portionen teilen. Jede Portion zu einem Oval ausrollen.
- Step 6: Die Teigovale mit Öl bestreichen und mit dem Belag nach Wahl belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
- Übrig gebliebenes Handbrot am besten in einem Brotbeutel aufbewahren, um es vor dem Austrocknen zu schützen.
- Zum Aufwärmen das Handbrot kurz in den Ofen legen oder toasten, damit es wieder knusprig wird – Mikrowelle vermeiden!
- Serviere das Handbrot mit einem frischen Kräuterdip oder einem leckeren Salat als perfekte Ergänzung.
- Für einen besonders aromatischen Teig, ersetze einen Teil des Wassers durch Milch oder Joghurt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American