Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 50g weiche Butter
- 200g Schinkenwürfel
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
Instructions
- Step 1: Die Hefe mit dem Zucker in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Einige Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- Step 2: Das Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Die weiche Butter, das Salz und das restliche lauwarme Wasser hinzufügen.
- Step 3: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Von der Rolle gleichgroße Stücke abschneiden (ca. 8-10 Stück).
- Step 5: Jedes Teigstück flachdrücken und mit Schinkenwürfeln und geriebenem Käse füllen. Den Teig gut verschließen, so dass eine kleine "Hand" entsteht (daher der Name Handbrot).
- Step 6: Die Handbrote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Übrig gebliebenes Handbrot luftdicht verpacken und im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Handbrote kurz in den Backofen geben, damit sie wieder schön knusprig werden.
- Servieren Sie die Handbrote warm mit einem frischen Salat oder einem Dip nach Wahl.
- Für extra Geschmack den Käse vor dem Backen mit etwas Paprikapulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American