Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 2 Stück (ca. 300g)
- Frischkäse: 200g (Doppelrahmstufe)
- Sahne: 100 ml
- Gemüsebrühe: 50 ml
- Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt
- Knoblauch: 1 Zehe, gepresst
- Olivenöl: 2 EL
- Petersilie: frisch, gehackt (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und gegebenenfalls etwas flacher klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Step 3: Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Step 4: Im selben Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch andünsten, bis sie glasig sind.
- Step 5: Frischkäse, Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Hähnchenbrustfilets in die Sauce geben und darin für ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie vollständig gar sind und die Sauce leicht angedickt ist. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Notes
- Reste der Sauce lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen die Hähnchenbrust mit Sauce in einer Pfanne bei niedriger Hitze langsam erwärmen, eventuell etwas Sahne hinzufügen.
- Serviere die Hähnchenbrust mit Reis, Nudeln oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Für einen intensiveren Geschmack, brate die Hähnchenbrust vor dem Anbraten kurz mit etwas Paprikapulver an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American