Ingredients
Scale
- 100 g feine Haferflocken (oder Schmelzflocken)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl (für das Bestreichen)
- 2–3 Esslöffel Wasser (falls der Teig zu trocken ist)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereitstellen.
- Step 2: Haferflocken, Backpulver, Salz und Oregano in einer großen Schüssel gründlich vermischen. Anschließend den Naturjoghurt hinzufügen und alles zu einem klebrigen Teig verkneten oder verrühren.
- Step 3: Den Teig auf das vorbereitete Backpapier geben. Mithilfe eines Löffels oder mit leicht bemehlten/angefeuchteten Händen zu einem runden, ca. 1 cm dicken Fladen formen.
- Step 4: Den Teigfladen gleichmäßig mit dem Olivenöl bestreichen. Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 12–15 Minuten backen, bis der Boden fest und leicht goldbraun ist.
- Step 5: Den vorgebackenen Fladen aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit Pizza- oder Tomatensauce, Gemüse oder Käse belegen und für weitere 5–8 Minuten backen, bis die gewünschten Toppings gar sind und der Käse geschmolzen ist.
Notes
- Ungeschlagen und vollständig abgekühlt hält sich der Boden in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch – perfekt für eine schnelle Resteverwertung.
- Wenn Sie bereits belegte Stücke aufwärmen möchten, nutzen Sie den Backofen bei 150 °C für etwa 5 Minuten, damit der Boden seine angenehme Knusprigkeit behält und nicht weich wird.
- Probieren Sie den fertigen Fladenboden einmal ohne Pizza-Toppings: In Streifen geschnitten und leicht gesalzen ist er ein hervorragendes, gesundes Brot zum Dippen in Hummus, Kräuterquark oder Guacamole.
- Sollte der Teig nach der Joghurtzugabe noch sehr krümelig sein, fügen Sie die Esslöffel Wasser schrittweise hinzu, bis er klebrig ist, aber noch mit den Händen formbar bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American