Ingredients
Scale
- 2 Salatgurken (ca. 500g)
- 100g Erdnussbutter (cremig)
- 50ml Sojasauce
- 30ml Reisessig
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL Chiliflocken (oder mehr nach Geschmack)
- 2 EL gehackte Erdnüsse, geröstet (zur Garnitur)
Instructions
- Step 1: Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben in eine Schüssel geben.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Step 3: Die Erdnusssauce über die Gurkenscheiben gießen und vorsichtig vermischen, sodass alle Gurkenscheiben gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 4: Die Gurken mit der Erdnusssauce abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu vermischen.
- Step 5: Vor dem Servieren die Gurken mit den gerösteten, gehackten Erdnüssen bestreuen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber bedenke, dass die Gurken etwas Wasser ziehen können.
- Dieses Gericht ist am besten kalt, aber falls nötig, die Sauce separat leicht erwärmen, bevor sie über die Gurken gegeben wird.
- Serviere die Gurken als erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder als Teil einer asiatischen Vorspeisenplatte.
- Für einen intensiveren Geschmack, lasse die Sauce etwas länger ziehen, am besten über Nacht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American