Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 320ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 2 EL Olivenöl
- Etwas Mehl zum Bearbeiten
- Optional: Sesamkörner oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe verrühren. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Step 2: Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die aktivierte Hefe und das Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.
- Step 3: Teig gehen lassen: Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Step 4: Pita-Brote formen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 6-8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem flachen Kreis (ca. 15-20 cm Durchmesser) ausrollen.
- Step 5: Pita-Brote backen: Eine große Pfanne ohne Öl erhitzen. Jedes Pita-Brot nacheinander in der heißen Pfanne ca. 2-3 Minuten pro Seite backen, bis es Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Alternativ können die Pita-Brote auch im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 5-7 Minuten gebacken werden.
Notes
- Übrig gebliebenes PitaBrot hält sich in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu 2 Tage frisch.
- Zum Aufwärmen die PitaBrote kurz in einer trockenen Pfanne, im Toaster oder im Ofen erwärmen, um sie wieder weich und geschmeidig zu machen.
- Serviere die warmen PitaBrote mit Tzatziki, Hummus oder gefüllt mit Gyros und frischem Gemüse für ein authentisches griechisches Geschmackserlebnis.
- Für einen besonders aromatischen Teig, lass ihn nach dem ersten Gehen über Nacht im Kühlschrank ruhen – das intensiviert den Geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American