Ingredients
Scale
- 200g Basmati Reis
- 2 große Zwiebeln
- 50g Butter
- 500ml Gemüsebrühe
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/4 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Step 2: Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und goldbraun andünsten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Step 3: Reis zum Zwiebel-Butter-Gemisch geben und kurz mit andünsten, bis er glasig ist.
- Step 4: Kurkuma und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Step 5: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist und der Reis gar ist.
- Step 6: Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Notes
- Übrig gebliebener Reis hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; vor dem Erwärmen etwas Wasser dazugeben.
- Zum Aufwärmen im Topf mit wenig Flüssigkeit oder kurz in der Mikrowelle ist der Reis schnell wieder locker und warm.
- Servieren Sie den goldenen Reis als Beilage zu gebratenem Gemüse oder gegrilltem Hähnchen für ein leckeres Gericht.
- Für ein intensiveres Aroma die Zwiebeln besonders langsam und schonend karamellisieren lassen, bis sie tiefgolden und süßlich sind.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American