Ingredients
Scale
- 250g Dinkelmehl
- 150ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 20g)
- 1 TL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 100g passierte Tomaten
- 100g geriebener Mozzarella
- 50g magerer Schinken, gewürfelt
Instructions
- Step 1: Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Step 2: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in ca. 8-10 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem kleinen Kreis (ca. 10cm Durchmesser) ausrollen.
- Step 3: Die Teigkreise mit passierten Tomaten bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Mit Mozzarella und Schinken belegen.
- Step 4: Die Teigkreise zusammenklappen, sodass Halbmonde entstehen. Die Ränder gut andrücken, z.B. mit einer Gabel, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Step 5: Die Mini-Calzones auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Notes
- Übrige MiniCalzones lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen.
- Zum Aufwärmen die Calzones kurz in den Ofen oder eine Pfanne geben, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die warmen MiniCalzones mit einem frischen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Für einen besonders aromatischen Teig kannst du etwas gehackten Rosmarin oder Thymian zum Mehl geben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American