Ingredients
- Süßkartoffeln: 2 mittelgroße
- Olivenöl: 3 Esslöffel
- Honig: 2 Esslöffel
- Feta-Käse: 150g
- Frischer Rosmarin: 2 Zweige
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Chiliflocken: Eine Prise (optional)
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: Die Süßkartoffeln schälen (optional, die Schale kann auch dran bleiben) und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 3: Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln vermischen. Gut vermengen, sodass alle Scheiben bedeckt sind.
- Step 4: Die Süßkartoffelscheiben nebeneinander auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
- Step 5: Die Süßkartoffelscheiben für ca. 20-25 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 6: Die gerösteten Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln. Den Feta-Käse darüber bröseln und nach Wunsch mit Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Süßkartoffelscheiben halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Süßkartoffelscheiben kurz in einer heißen Pfanne anbraten oder im Ofen erwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Servieren Sie die gerösteten Süßkartoffelscheiben als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Lamm für eine süßherzhafte Note.
- Für ein intensiveres Aroma den Rosmarin vor dem Untermischen leicht zwischen den Fingern zerreiben, um die ätherischen Öle freizusetzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American