Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 150g Feta-Käse
- 2 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Chiliflocken (optional)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Süßkartoffelscheiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Rosmarinnadeln (vom Zweig gezupft) vermengen.
- Step 3: Die Süßkartoffelscheiben auf einem Backblech verteilen, sodass sie nicht übereinander liegen.
- Step 4: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Süßkartoffelscheiben für ca. 20-25 Minuten rösten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
- Step 5: Währenddessen den Feta-Käse zerbröseln.
- Step 6: Die gerösteten Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit zerbröseltem Feta-Käse, Honig und, falls gewünscht, Chiliflocken bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Übrige Süßkartoffelscheiben lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken auch kalt als Salatbeilage!
- Zum Aufwärmen die Süßkartoffelscheiben kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, so werden sie wieder knusprig.
- Serviere die Süßkartoffelscheiben als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als vegetarische Hauptspeise mit einem frischen Salat.
- Für einen intensiveren Geschmack den Honig vor dem Beträufeln leicht erwärmen, so lässt er sich besser verteilen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American