Ingredients
Scale
- 200g gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika), fein gerieben
- 100g Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 50g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das geriebene Gemüse, die zerdrückten Kartoffeln, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einer großen Schüssel vermischen.
- Step 2: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte gut zusammenhalten. Falls sie zu feucht ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.
- Step 3: Aus der Gemüsemasse Frikadellen formen. Sie sollten nicht zu dick sein, damit sie gut durchgaren.
- Step 4: Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 4-5 Minuten pro Seite.
- Step 5: Die fertigen Gemüsefrikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Notes
- Übrig gebliebene Frikadellen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen die Frikadellen im Ofen oder in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um sie nicht auszutrocknen.
- Serviere die Gemüsefrikadellen mit einem frischen JoghurtDip und einem knackigen Salat für eine leichte Mahlzeit.
- Für extra Aroma die Frikadellenmasse vor dem Braten eine halbe Stunde ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American