Ingredients
Scale
- 2 Scheiben Sauerteigbrot
- 50g Butter, ungesalzen
- 1/2 Birne, dünn geschnitten
- 1/2 Apfel, dünn geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 50g Greyerzer Käse, gerieben
- 50g Cheddar Käse, gerieben
- 1 EL brauner Zucker
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebeln karamellisieren. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, 1 EL Butter hinzufügen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den braunen Zucker dazugeben und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren ca. 15-20 Minuten karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind. Beiseite stellen.
- Step 2: Die restliche Butter in einer separaten Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen.
- Step 3: Eine Scheibe Brot mit Greyerzer Käse und Cheddar Käse bestreuen. Mit Birnen- und Apfelscheiben belegen. Die karamellisierten Zwiebeln darüber geben und mit einer weiteren Schicht Käse bestreuen. Mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
- Step 4: Das Sandwich mit der Butterseite nach unten in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
- Step 5: Das Sandwich wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis die andere Seite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
- Step 6: Das gegrillte Käsesandwich in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.
Notes
- Übrig gebliebene karamellisierte Zwiebeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und sind auch köstlich auf Burgern oder Pizza.
- Zum Aufwärmen das Sandwich am besten in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze oder im Ofen erwärmen, damit es wieder knusprig wird.
- Servieren Sie das Sandwich mit einem frischen Salat oder einer leichten Suppe für ein komplettes Mittagessen.
- Für noch mehr Geschmack, bestreichen Sie das Brot vor dem Grillen mit etwas Senf oder Ahornsirup.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American