Ingredients
- Tintenfischtuben (ca. 500g), gereinigt und trockengetupft
- Knoblauch, 6 Zehen, fein gehackt
- Olivenöl, 6 Esslöffel
- Zitronensaft, 2 Esslöffel, frisch gepresst
- Gehackte Petersilie, 3 Esslöffel, frisch
- Chiliflocken, 1/2 Teelöffel (oder nach Geschmack)
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie und Chiliflocken vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Den Tintenfisch in die Marinade geben und gut vermischen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten, idealerweise 1 Stunde, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Step 3: Den Grill vorheizen (mittlere bis hohe Hitze). Die Tintenfischtuben aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen.
- Step 4: Den Tintenfisch auf den heißen Grill legen und von jeder Seite ca. 2-3 Minuten grillen, bis er gar und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu grillen, da er sonst zäh wird.
- Step 5: Den gegrillten Tintenfisch sofort servieren. Mit frischer Petersilie garnieren und optional mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren.
Notes
- Übrig gebliebenen Tintenfisch kühl lagern und am nächsten Tag genießen, er schmeckt auch kalt lecker im Salat!
- Zum Aufwärmen den Tintenfisch kurz in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um ihn nicht zäh zu machen.
- Servieren Sie den gegrillten Tintenfisch mit einem frischen Salat und knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit.
- Achten Sie darauf, den Tintenfisch vor dem Grillen gut abzutrocknen, damit er eine schöne Kruste bekommt und nicht nur dampft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American