Ingredients
Scale
- 4 Paprika (verschiedene Farben)
- 250g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 50g Reis, ungekocht
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Step 3: Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
- Step 4: Die gehackten Tomaten, den Reis und den Parmesan unter das Hackfleisch mischen. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen.
- Step 5: Die Paprika mit der Hackfleischmischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Step 6: Die gefüllten Paprika mit den Paprikadeckeln verschließen und im vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und der Reis gar ist.
Notes
- Gefüllte Paprika schmecken am nächsten Tag fast noch besser! Gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Tomatensauce in die Auflaufform geben, damit die Paprika nicht austrocknen.
- Serviere die gefüllten Paprika mit einem frischen Salat und einem Klecks Schmand oder Joghurt für eine extra Cremigkeit.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du das Hackfleisch vor dem Anbraten mit etwas Tomatenmark vermischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American