Ingredients
Scale
- 6 Paprika (verschiedene Farben)
- 250g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Reis (ungekocht)
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Minze (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Paprika waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen. Die Deckel aufbewahren.
- Step 2: In einer Schüssel das Hackfleisch, die Zwiebel, den Reis, das Tomatenmark, die Petersilie, das Olivenöl und die Gewürze gut vermischen.
- Step 3: Die Paprika mit der Hackfleischmischung füllen. Nicht zu voll stopfen, da der Reis noch aufquillt.
- Step 4: Die gefüllten Paprika in einen Topf stellen und die Deckel aufsetzen.
- Step 5: Etwa 1 Tasse Wasser oder Brühe in den Topf gießen. Die Paprika zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45-60 Minuten schmoren lassen, bis der Reis gar ist. Gelegentlich kontrollieren und gegebenenfalls mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Notes
- Gefüllte Paprika halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage, schmecken aber am nächsten Tag fast noch besser!
- Zum Aufwärmen die Paprika am besten in der Mikrowelle oder im Ofen mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die gefüllten Paprika mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Salat für eine leichtere Mahlzeit.
- Für extra Aroma gib einen Teelöffel getrocknete Minze zur Hackfleischmischung – das macht den Geschmack noch authentischer!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American