Ingredients
- Pak Choi, 500g
- Tofu (fest), 300g
- Reis, 200g
- Sojasauce, 4 EL
- Sesamöl, 2 EL
- Knoblauch, 2 Zehen
- Ingwer, 1 TL (gerieben)
- Pflanzenöl, zum Braten
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Step 2: Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl rundherum knusprig braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Pak Choi waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Step 4: In derselben Pfanne Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Pak Choi hinzufügen und ca. 3-4 Minuten braten, bis er zusammenfällt, aber noch Biss hat.
- Step 5: Sojasauce hinzufügen und gut vermengen. Tofu wieder in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
- Step 6: Gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis servieren.
Notes
- Übrig gebliebenen Pak Choi und Tofu getrennt aufbewahren, so bleibt der Tofu knusprig.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser in die Pfanne geben, damit der Pak Choi nicht austrocknet.
- Serviere den gebratenen Pak Choi mit einer Prise geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln für extra Geschmack.
- Für besonders knusprigen Tofu, vor dem Braten mit etwas Speisestärke bestäuben!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American