Ingredients
Scale
- Tofu (fest) 300g
- Pak Choi 500g
- Reis 200g
- Sojasauce 4 EL
- Sesamöl 2 EL
- Knoblauch 2 Zehen
- Ingwer (frisch) 2 cm Stück
- Honig 1 EL
Instructions
- Step 1: Reis nach Packungsanweisung kochen. Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- Step 2: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten goldbraun und knusprig anbraten. Mit 1 EL Sojasauce ablöschen und kurz karamellisieren lassen. Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Pak Choi waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Step 4: Sesamöl in der Pfanne erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Pak Choi hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis er zusammengefallen ist, aber noch Biss hat.
- Step 5: Mit der restlichen Sojasauce (3 EL) und Honig ablöschen und kurz köcheln lassen.
- Step 6: Knusprigen Tofu und gekochten Reis unter den Pak Choi mischen und servieren.
Notes
- Übrige Portionen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser in der Pfanne hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Erdnüssen garnieren, um zusätzlichen Crunch zu verleihen.
- Für extra knusprigen Tofu, vor dem Anbraten mit etwas Speisestärke bestäuben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American