Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Esslöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Step 2: Die Blumenkohlröschen auf einem Backblech verteilen und für 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- Step 3: Während der Blumenkohl backt, die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4: Currypulver und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen und für etwa 1 Minute unter Rühren anrösten, bis es duftet.
- Step 5: Den Honig in die Pfanne geben und verrühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Step 6: Die gerösteten Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass der Blumenkohl vollständig mit der Honig-Curry-Mischung bedeckt ist. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Übrig gebliebener Blumenkohl hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne etwas Wasser hinzufügen, damit der Blumenkohl nicht austrocknet.
- Serviere den HonigCurryBlumenkohl mit Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit!
- Für eine intensivere Geschmacksnote den Blumenkohl vor dem Rösten mit etwas Zitronensaft beträufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American