Ingredients
Scale
- Gekochter Reis (am besten vom Vortag) 500g
- Karotten 1 mittelgroße
- Paprika (rot oder gelb) 1/2
- Zwiebel 1/2
- Eier 2 Stück
- Sojasauce 3 EL
- Sesamöl 1 EL
- Frühlingszwiebeln 2 Stangen
- Pflanzenöl zum Anbraten
Instructions
- Step 1: Karotten, Paprika und Zwiebel in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beiseite stellen.
- Step 2: Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl zu einem dünnen Omelett backen. Das Omelett herausnehmen, in Streifen schneiden und beiseite stellen.
- Step 3: In derselben Pfanne das Pflanzenöl und Sesamöl erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin anbraten, bis es weich, aber noch knackig ist.
- Step 4: Den gekochten Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermengen. Die Sojasauce dazugeben und alles gut verrühren, so dass der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
- Step 5: Die Omelettstreifen und die Hälfte der Frühlingszwiebeln unter den Reis mischen.
- Step 6: Den gebratenen Reis mit den restlichen Frühlingszwiebeln garniert servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Serviere den gebratenen Reis mit gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Verwende Reis vom Vortag, er ist trockener und wird beim Braten knuspriger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American