Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (à ca. 150g)
- 50g Butter
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 100ml Sahne
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
- Step 2: Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die vorbereitete Auflaufform legen.
- Step 3: Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Zitronensaft, Zitronenschale und Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Step 4: Die Zitronenbutter-Sahnesauce über die Lachsfilets gießen.
- Step 5: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Lachs ca. 15-20 Minuten backen, bis er gar und leicht gebräunt ist.
- Step 6: Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
- Reste des Lachses können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag kalt gegessen werden – schmeckt auch lecker auf einem Salat!
- Zum Aufwärmen den Lachs sanft in einer Pfanne mit etwas Sauce erhitzen, um ihn nicht auszutrocknen.
- Servieren Sie den gebackenen Lachs mit frischem Spargel oder gedünstetem Brokkoli für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
- Für eine intensivere Zitronennote die Zitronenschale vor dem Reiben kurz in warmem Wasser waschen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American