Ingredients
- Kabeljaufilet (Kabeljau), 600g
- Kokosmilch, 400ml
- Sahne, 200ml
- Zitrone, 1 Stück (Saft und Abrieb)
- Knoblauch, 2 Zehen
- Butter, 2 EL
- Frischer Koriander, 2 EL (gehackt)
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Step 2: Den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet.
- Step 3: Kokosmilch, Sahne, Zitronensaft und Zitronenabrieb in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
- Step 4: Die Kabeljaufilets in die vorbereitete Auflaufform legen. Die Kokos-Zitronen-Sahnesauce gleichmäßig über die Fischfilets gießen.
- Step 5: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und den Kabeljau für 15-20 Minuten backen, oder bis er gar ist und die Sauce leicht gebräunt ist.
- Step 6: Mit frischem Koriander bestreuen und servieren. Am besten mit Reis oder Gemüse servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren; die Sauce kann leicht eindicken.
- Zum Aufwärmen den Kabeljau vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit er nicht austrocknet.
- Servieren Sie den gebackenen Kabeljau mit Quinoa anstelle von Reis für eine gesündere und nahrhaftere Mahlzeit.
- Für ein intensiveres Zitronenaroma etwas mehr Zitronenabrieb in die Sauce geben, aber sparsam sein, damit es nicht bitter wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American