Ingredients
- Feta-Käse: 200g
- Eier: 2 Stück
- Kirschtomaten: 200g, halbiert
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Knoblauch: 1 Zehe, gehackt
- Getrocknete Kräuter der Provence: 1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter: zur Garnierung
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Step 2: Feta in eine ofenfeste Form geben.
- Step 3: Kirschtomaten um den Feta herum verteilen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Step 4: Mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutern der Provence und Pfeffer würzen.
- Step 5: Für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Feta leicht geschmolzen und die Tomaten weich sind.
- Step 6: Zwei kleine Mulden in den Feta und die Tomaten machen und jeweils ein Ei hineinschlagen. Weitere 5-8 Minuten backen, bis das Eiweiß gestockt ist, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Portionen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmecken aber frisch am besten!
- Zum Aufwärmen vorsichtig im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, aber das Eigelb wird dabei fester.
- Serviere die Gebackenen FetaEier mit knusprigem Brot zum Dippen der köstlichen Sauce und des Eigelbs.
- Für extra Geschmack, gib vor dem Backen ein paar Oliven oder Kapern zu den Tomaten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American