Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 125ml Wasser, lauwarm
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 200g Crème fraîche
- 100g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- Etwas Muskatnuss, frisch gerieben
Instructions
- Step 1: Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Step 2: Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 3: Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen.
- Step 4: Crème fraîche auf die Teigsterne streichen.
- Step 5: Speckwürfel und Zwiebel auf den Sternen verteilen und mit Muskatnuss würzen.
- Step 6: Flammkuchen Sterne auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 8-10 Minuten goldbraun backen. Heiß servieren.
Notes
- Übrige Flammkuchen Sterne luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Aufwärmen die Sterne kurz im Ofen oder in einer trockenen Pfanne knusprig werden lassen.
- Serviere die Flammkuchen Sterne als festliche Beilage zu einem Salat oder einer Suppe.
- Für einen intensiveren Geschmack den Speck vor dem Belegen kurz in der Pfanne anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American