Ingredients
Scale
- 115g ungesalzene Butter, weich
- 100g Erdnussbutter
- 150g brauner Zucker
- 50g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 175g Schokoladenstückchen
Instructions
- Step 1: Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel die weiche Butter, Erdnussbutter, braunen Zucker und weißen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist.
- Step 3: Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Step 4: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 5: Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
- Step 6: Mit einem Esslöffel Teigportionen auf das vorbereitete Backblech geben, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.
- Step 7: 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gegeben werden.
Notes
- Für längere Frische, bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.
- Zum Aufwärmen die Kekse kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit die Schokolade wieder schmilzt.
- Serviere die Kekse mit einem Glas kalter Milch oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Geschmackserlebnis.
- Achte darauf, die weiche Butter und Erdnussbutter wirklich schaumig zu schlagen, das macht die Kekse besonders locker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American