Ingredients
Scale
- 200g gemischter Blattsalat
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Gurke, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 50g geröstete Erdnüsse, gesalzen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Honig
- 1/2 TL geriebener Ingwer
Instructions
- Step 1: Den Blattsalat waschen und trocken schleudern. In eine große Schüssel geben.
- Step 2: Paprika, Gurke und Karotte zum Salat hinzufügen.
- Step 3: Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Step 4: Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Step 5: Die gerösteten Erdnüsse kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie knusprig bleiben.
Notes
- Das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, so bleibt er länger frisch!
- Erdnüsse erst unmittelbar vor dem Essen darüberstreuen, damit sie schön knackig bleiben und nicht durchweichen.
- Schmeckt toll zu gegrilltem Hähnchen oder Tofu für eine vollwertige Mahlzeit!
- Für einen intensiveren Geschmack die gerösteten Erdnüsse vor dem Hinzufügen leicht zerstoßen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American