Ingredients
Scale
- 200 g Schokoladenkekse
- 80 g geschmolzene Butter
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 250 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt
- 1 Päckchen Tortenguss, rot
Instructions
- Step 1: Die Schokoladenkekse fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter vermischen und in eine Springform (20 cm Durchmesser) drücken, um einen festen Boden zu bilden.
- Step 2: Den Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Zartbitterschokolade hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: Die Frischkäse-Schokoladenmischung auf den Keksboden gießen und glatt streichen.
- Step 4: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 45-50 Minuten backen. Er sollte in der Mitte noch leicht wackeln.
- Step 5: Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen. Anschließend mit den halbierten oder geviertelten Erdbeeren belegen.
- Step 6: Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und über die Erdbeeren gießen. Den Kuchen vor dem Servieren nochmals für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Notes
- Bewahre den ErdbeerSchokoKäsekuchen im Kühlschrank auf, damit er schön frisch bleibt.
- Um den Schokoladengeschmack zu intensivieren, kannst du etwas Kakaopulver zum Keksboden hinzufügen.
- Serviere den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für das gewisse Extra.
- Lass den Kuchen nach dem Backen langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American