Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
- 300g Spaghetti oder Linguine
- 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 500ml Hühnerbrühe
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan
Instructions
- Step 1: Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Währenddessen die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Step 2: In einem großen Topf die Butter schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen (Mehlschwitze).
- Step 3: Die Hühnerbrühe nach und nach unter Rühren in die Mehlschwitze gießen, bis eine glatte Soße entsteht. Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Die Champignons und das gewürfelte Hähnchenfleisch in die Soße geben und kurz erwärmen.
- Step 5: Die gekochte Pasta abgießen und unter die Soße mischen.
- Step 6: Die Hähnchen-Tetrazzini in eine Auflaufform geben, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit es nicht austrocknet.
- Servieren Sie eine frischen grünen Salat dazu, um einen schönen Kontrast zu schaffen.
- Für eine intensivere Geschmacksnote die Champignons vor dem Hinzufügen separat in etwas Knoblauchbutter anbraten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American