Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, geschält und in Streifen geschnitten
- 1 rote Chili, fein gehackt (optional)
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft, frisch gepresst
- 1 EL Palmzucker oder brauner Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Instructions
- Step 1: In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker (oder brauner Zucker), Chili (falls verwendet) und Knoblauch verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abschmecken und bei Bedarf mehr Limettensaft oder Zucker hinzufügen.
- Step 2: Die Mango-Streifen, die rote Zwiebel und die Hälfte der gerösteten Erdnüsse in eine Salatschüssel geben.
- Step 3: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, so dass die Mango-Streifen nicht zerbrechen.
- Step 4: Den Salat auf einer Platte anrichten und mit den restlichen gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- Step 5: Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank kühlen. Der Salat schmeckt am besten, wenn die Mango noch frisch ist.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren, aber bedenke, dass die Mango etwas weich werden kann.
- Dieser Salat schmeckt am besten frisch zubereitet und sollte nicht aufgewärmt werden.
- Serviere den Mangosalat als erfrischende Beilage zu Gegrilltem oder als leichten Snack.
- Für einen intensiveren Geschmack die Fischsauce und den Limettensaft vorab etwas ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American