Ingredients
Scale
- 250g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1/2 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 200ml Lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl, extra vergine
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt
- Grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Step 1: Mehl, Trockenhefe und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Step 2: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-7 Minuten gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Step 3: Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 6-8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und in gefettete Muffinformen geben.
- Step 5: Olivenöl, gehackten Knoblauch und Rosmarin vermischen und die Muffins damit bestreichen. Mit grobem Meersalz bestreuen.
- Step 6: Die Focaccia-Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
- Für beste Frische die abgekühlten Muffins in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben, um sie wieder weich und aromatisch zu machen.
- Serviere die FocacciaMuffins warm zu Suppen, Salaten oder als Beilage zum Grillen.
- Gib dem Teig extra Aroma, indem du vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan über die Muffins streust.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American