Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 Tassen Langkornreis, ungewaschen
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Tzatziki (Fertigprodukt oder selbstgemacht)
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 1/2 Gurke, gerieben und ausgedrückt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Dill
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Step 2: In einer großen Auflaufform Reis verteilen. Hähnchenwürfel darüber geben.
- Step 3: Hühnerbrühe, Tzatziki, Zitronensaft und -schale, geriebene Gurke, Olivenöl und Dill in einer Schüssel verrühren.
- Step 4: Die Soße gleichmäßig über Reis und Hähnchen gießen. Achten Sie darauf, dass der Reis vollständig bedeckt ist.
- Step 5: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten backen.
- Step 6: Die Alufolie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, damit der Reis nicht austrocknet.
- Mit frischem Zitronenspalten und gehackter Minze servieren für eine extra Frische.
- Für ein intensiveres Zitronenaroma die Zitronenschale vor dem Backen in die Brühe einrühren und kurz ziehen lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American