Ingredients
Scale
- 4 Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
- 100 ml Ananassaft
- 50 g Rosinen
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 20 g Butter in kleinen Flöckchen
- Vanilleeis zum Servieren
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Achte darauf, dass der Boden der Äpfel nicht durchstossen wird.
- Step 2: Ananassaft, Rosinen, Mandeln, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Step 3: Die Apfelfüllung gleichmässig in die Äpfel füllen.
- Step 4: Die Äpfel in eine Auflaufform stellen und mit Butterflöckchen belegen.
- Step 5: Den Ananassaft, der in der Schüssel übrig geblieben ist, in die Auflaufform giessen.
- Step 6: Die Äpfel im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung leicht karamellisiert ist. Mit einer Gabel prüfen, ob die Äpfel gar sind. Mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Bratäpfel lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, aber sie schmecken frisch am besten.
- Zum Aufwärmen die Bratäpfel kurz in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die warmen Bratäpfel nicht nur mit Vanilleeis, sondern auch mit einem Klecks Schlagsahne für einen extra cremigen Genuss.
- Verwende für eine intensivere Karamellnote noch einen zusätzlichen Esslöffel braunen Zucker über die Äpfel vor dem Backen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American