Ingredients
Scale
- 250g Mehl
- 200g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 2 Eier
- 120ml Pflanzenöl
- 250g geriebene Karotten
Instructions
- Step 1: Ofen auf 180°C vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 20x30cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Step 2: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel Eier und Öl verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
- Step 4: Die geriebenen Karotten unter den Teig heben.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 6: Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Notes
- Die Karottenkuchenriegel im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische des FrischkäseFrostings zu gewährleisten.
- Für ein besonders aromatisches Erlebnis die Riegel vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Servieren Sie die Riegel mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Nachmittagssnack.
- Um den Karottengeschmack zu intensivieren, die geriebenen Karotten vor dem Untermischen leicht ausdrücken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American