Ingredients
Scale
- 500g Grüne Bohnen, frisch oder gefroren
- 50g Butter
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Currypulver
- 100ml Gemüsebrühe
- 50ml Sahne (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die grünen Bohnen putzen und gegebenenfalls halbieren. Gefrorene Bohnen können direkt verwendet werden.
- Step 2: Die Butter in einer Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel darin glasig andünsten.
- Step 3: Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er duftet. Vorsicht, er darf nicht braun werden.
- Step 4: Das Currypulver in die Pfanne geben und kurz mitrösten, um das Aroma zu entfalten.
- Step 5: Die grünen Bohnen hinzufügen und gut mit der Curry-Butter vermischen. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Step 6: Die Bohnen zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind, aber noch Biss haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann am Ende Sahne hinzufügen und kurz einrühren.
Notes
- Übrige CurryButterbohnen halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage; gut verschlossen aufbewahren.
- Zum Aufwärmen etwas Gemüsebrühe hinzufügen, so bleiben die Bohnen saftig und aromatisch.
- Serviere die Bohnen als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Mahlzeit mit Reis oder Quinoa.
- Verwende frische Curryblätter anstelle von Pulver für ein noch intensiveres CurryAroma!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American