Ingredients
Scale
- 500g Rindersteak (z.B. Ribeye oder Lende), in dünne Streifen geschnitten
- 300g Rigatoni Pasta
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml Sahne
- 100g geriebener Parmesan, plus mehr zum Servieren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen, aber etwa 100ml des Kochwassers aufbewahren.
- Step 2: Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und duftend sind (etwa 3-5 Minuten).
- Step 4: Die Sahne in die Pfanne gießen und zum Köcheln bringen. Den geriebenen Parmesan einrühren und rühren, bis er geschmolzen ist und eine glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochte Pasta und das angebratene Rindfleisch in die Parmesansauce geben. Gut vermischen, sodass alles bedeckt ist. Bei Bedarf etwas vom Pastawasser hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.
- Step 6: Sofort servieren, mit zusätzlichem geriebenen Parmesan bestreuen und genießen.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Soße wieder cremig zu machen.
- Servieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat für einen leichten Kontrast.
- Für extra Geschmack, die Rindfleischstreifen vor dem Anbraten mit etwas Knoblauchpulver würzen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American