Ingredients
Scale
- 250g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- 750g Frischkäse
- 200g Zucker
- 200g Saure Sahne
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zimt
Instructions
- Step 1: Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermischen und als Boden in eine Springform (26cm) drücken.
- Step 2: Frischkäse, Zucker, Saure Sahne, Eier, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die Frischkäse-Mischung auf den Keksboden gießen und glattstreichen.
- Step 4: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen, bis er fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist.
- Step 5: Ofen ausschalten und den Käsekuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen.
- Step 6: Den abgekühlten Käsekuchen für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
Notes
- Kühl lagern, damit er schön schnittfest bleibt; am besten schmeckt er am nächsten Tag!
- Zum Aufwärmen einzelne Stücke kurz in die Mikrowelle geben, so schmeckt er fast wie frisch gebacken.
- Serviere den Käsekuchen mit einem Klecks Sahne oder einem Löffel Apfelmus für das gewisse Extra.
- Verwende zimmerwarmen Frischkäse für eine besonders cremige und klumpenfreie Füllung!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American