Ingredients
Scale
- 2 Salatgurken, geschält und entkernt
- 2 reife Avocados
- 1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 150g griechischer Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (optional)
Instructions
- Step 1: Die geschälten und entkernten Gurken in kleine Würfel schneiden.
- Step 2: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Step 3: Gurken-, Avocado- und Zwiebelwürfel in einer Schüssel vermischen.
- Step 4: In einer separaten kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, den restlichen Zitronensaft, gehackten Dill, Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, kann noch einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermischen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Notes
- Für längere Haltbarkeit den Salat und das Dressing separat aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen.
- Aufwärmen ist nicht nötig und wird nicht empfohlen, da der Salat am besten frisch schmeckt.
- Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen, oder einfach pur mit etwas Brot!
- Ein Spritzer Limettensaft anstelle von Zitrone bringt eine interessante, frische Note in den Salat.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American