Ingredients
Scale
- 500g Maultaschen (frisch oder gekühlt)
- 250g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Sahne
- 50g geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Spinat gründlich waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch pressen.
- Step 2: Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Step 3: Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 4: Sahne in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Parmesan unterrühren, bis die Soße cremig ist.
- Step 5: Maultaschen in die Spinatsoße geben und darin erwärmen.
- Step 6: Mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.
Notes
- Übrig gebliebene Maultaschen in Soße können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag gegessen werden.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, damit die Soße nicht zu dick wird.
- Serviere die Maultaschen mit einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Für extra Geschmack, brate vor dem Spinat etwas Speck in der Butter an!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American