Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 EL Sahne oder Milch
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Gehackte frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) zur Garnierung (optional)
- Etwas geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda) (optional)
Instructions
- Step 1: Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Sahne oder Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss würzen.
- Step 2: Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, damit die Eier nicht anbrennen.
- Step 3: Die Eiermischung in die Pfanne gießen.
- Step 4: Die Eier unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender oder einer Gabel langsam stocken lassen. Die Eier sollten cremig und nicht trocken sein.
- Step 5: Wenn die Rühreier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, die Pfanne vom Herd nehmen.
- Step 6: Die cremigen Rühreier auf Tellern anrichten und optional mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb eines Tages verbrauchen, schmecken aber frisch am besten!
- Zum Aufwärmen, kurz in der Mikrowelle erwärmen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen.
- Serviere die Rühreier auf getoastetem Brot mit Avocado für ein leckeres Frühstück oder Brunch.
- Für extra Cremigkeit, kurz vor dem Servieren einen kleinen Löffel Crème fraîche unterrühren!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American