Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 500g, in Röschen geteilt
- Knoblauch: 4-5 Zehen, fein gehackt
- Sahne: 200ml
- Gemüsebrühe: 100ml
- Olivenöl: 2 EL
- Parmesan: 50g, gerieben
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Im selben Pfanne den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen!). Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Step 4: Die Brokkoliröschen in die Soße geben und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind.
- Step 5: Die Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Den geriebenen Parmesan unterrühren und kurz schmelzen lassen. Heiß servieren.
Notes
- Reste der Soße halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Zum Aufwärmen etwas Milch oder Brühe hinzufügen, um die Soße wieder cremig zu machen.
- Serviere das Gericht mit Reis oder Nudeln, um die köstliche Soße optimal aufzunehmen.
- Den Knoblauch nicht zu lange anbraten, sonst wird er bitter und verdirbt den Geschmack der Soße.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American