Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500g
- Brokkoli: 1 Kopf (ca. 500g)
- Orzo (Kritharaki): 250g
- Zwiebel: 1, gewürfelt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Sahne: 200ml
- Hühnerbrühe: 500ml
- Geriebener Parmesan: 50g
- Olivenöl: 2 EL
- Salz und Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen.
- Step 2: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten, bis sie weich sind. Orzo hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 4: Hühnerbrühe zugießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Orzo gar ist (ca. 10-12 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.
- Step 5: Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten mitköcheln lassen, bis er bissfest ist.
- Step 6: Sahne, Parmesan und das gebratene Hähnchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag in der Mikrowelle oder Pfanne mit etwas Brühe wieder aufgewärmt werden.
- Für extra Geschmack eine Prise Muskatnuss zur Sahne geben.
- Serviere das Gericht mit einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit.
- Achte darauf, die Orzo nicht zu lange zu kochen, sie sollte al dente bleiben, da sie beim Aufwärmen noch etwas nachzieht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American