Ingredients
Scale
- 250g Magerquark
- 60g Proteinpulver (Schokoladengeschmack)
- 40g Kakaopulver
- 50g Erythrit oder anderer Süßstoff
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 50ml Mandelmilch (optional, zum Anpassen der Konsistenz)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege eine kleine Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: Gib den Magerquark, das Proteinpulver, Kakaopulver, Erythrit, das Ei und Vanilleextrakt in eine Schüssel.
- Step 3: Verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Füge bei Bedarf etwas Mandelmilch hinzu, um die Konsistenz anzupassen. Der Teig sollte dickflüssig sein.
- Step 4: Rühre das Backpulver unter den Teig.
- Step 5: Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig.
- Step 6: Backe die Brownies für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt oder nur ein paar feuchte Krümel daran haften. Lasse sie vor dem Anschneiden abkühlen.
Notes
- Im Kühlschrank aufbewahrt bleiben die Brownies bis zu 3 Tage frisch und saftig.
- Für einen extra schokoladigen Genuss, die Brownies kurz in der Mikrowelle erwärmen.
- Serviere die Brownies mit frischen Beeren oder einem Klecks griechischem Joghurt für eine leckere und proteinreiche Nachspeise.
- Achte darauf, das Backpulver erst kurz vor dem Backen unterzurühren, damit die Brownies schön aufgehen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American